4, 6, 10 мая — работаем с 11:00 до 19:00.     1, 2, 3, 5, 7, 8, 9 мая - отдыхаем. С 11 мая - в обычном режиме! Подробнее

8 800 350 68 90 - бесплатно по РФ
0
Корзина
Пуста
Ростов-на-Дону

8 800 350 68 90 - бесплатно по РФ
0
Корзина
Пуста
Где получить заказ

Мальтодекстрин в порошке

Страна происхождения
Китай
Отзывы
160 руб.
+3,20 бонуса
В наличии
Мальтодекстрин в порошке теперь в вашей корзине покупок
Обзор

Натуральный мальтодекстрин 18-20

Мальтодекстрин – углевод, получаемый путем ферментативного расщепления крахмала. В результате гидролиза его молекулы делятся на декстрины – полисахариды с более короткой, чем у крахмала полимерной цепочкой. В пищеварительном тракте происходит расщепление мальтодекстрина в простые углеводы, которые затем поступают в организм.

Среди основных функциональных свойств мальтодекстрина можно выделить следующие:

– создание структуры продукта (в зависимости от ДЭ мальтодекстрин может иметь свойства эмульгатора, сгущать и изменять вязкость продукта)
– замена жира;
– повышение интенсивности вкуса,
– усиление сладкого вкуса продукта,
– носитель,
– объемный агент;
– повышение содержания сухих веществ;
– антикристализационный агент (тормозит кристаллизацию сахара);
– снижение точки замерзания;
– обеспечение быстрого прилива энергии в организме за счет того, что он имеет высокий гликемический индекс и быстро повышает уровень сахара в крови.

Состав: кукурузный крахмал, вода пищевая.

Декстрозный эквивалент (ДЭ): 18-20%
Пищевая ценность:
Углеводы - 96,6 г.
Энергетическая ценность - 400 ккал.

Условия хранения: сухом помещении, при температуре от +5 до +20 С.

Срок хранения - 24 месяца.


Характеристики
Страна происхождения
Мальтодекстрин в порошке отзывы