Крахмал Cargill 06201 (Е1422) кукурузный горячего набухания, 25 кг

Натуральный крахмал кукурузный модифицированный горячего набухания (Е1422)

Функциональность:

- Вязкость от средней до высокой

- Быстрая гидротация

- Очень хорошая стабильность при низких температурах

- Гладкая текстура

- Очень хорошая стабильность в кислой среде и при замораживании-размораживании

- Хорошая прозрачность клейстера

- Стабилен при выпекании

В наличии также другие виды кукурузных крахмалов.

Кукурузный крахмал – сложный углевод, который характеризуется высокой усваиваемостью и перевариваемостью. Для изменения и улучшения исходных характеристик крахмала его модифицируют. Модифицированный крахмал широко применяется в пищевой, текстильной, фармацевтической, парфюмерной, кожевенной промышленности. Так, например, он входит в состав практически всех производимых сегодня соусов, фруктовых и овощных пюре, майонезов, йогуртов, пудингов, молочных коктейлей, кремов, кондитерских изделий, детских смесей, консервов, мясных и колбасных продуктов.